Menu midi à 25$
Pour débuter
Velouté de betteraves, sabayon de fromage de chèvre et huile chlorophyllé
ou
Petite verte vinaigrette de cidre de pommes
Plats principaux
Burger végétarien
pois chiches et patates douces, chou de Savoie, marmelade de poivron, grillou de la fromagerie la Nouvelle-France, mayo raifort, lime et coriandre, servi avec frites
ou
Poutine carnivore
réduction demi-glace, boeuf, condiments d’herbes de romarin et sauge, fromage en grain Coaticook
ou
Pâtes aux pleurotes
sauce crémeuse au feta et à la courge musquée, garniture de chips de radis ninja
Desserts
Sucrerie du moment ou café
Pudding chômeur portion modéré
+ 5$
Menu soir à 55$
Pour débuter
Soupe de poisson et sauce rouille classique, croûtons frits
ou
Salade de choux de Bruxelles façon César
ou
Poutine inversée
Plats principaux
Plancha signature
Trio de classiques Auguste: risotto aux champignons, aiglefin frit à l’anglaise et boudin noir maison
ou
Espadon grillé à la figue et au porto
Chiffonnade de fenouil vanillé de brin nature et gaspacho d’avocat
ou
Pâtes aux cèpes et pleurotes
Porc façon jerk, sauce crémeuse au feta et à la courge musquée, garniture de chips de radis ninja
Desserts
Brownie maison
Crème brulée à la vanille
Pouding chômeur à l’érable, crème glacé Coaticook à la vanille
