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Menu du midi
Sherbrooke met la table se déroule du 11 au 27 octobre. C’est pour nous l’occasion de vous faire découvrir un menu composé de nouvelles créations de notre cheffe Samantha West et sa brigade.
Pendant cette période, certains plats de notre menu régulier ne sont pas disponibles.
Mais ils reviendront!
Pour se gâter
Poutine inversée
8
Huîtres et mignonnette (min 3)
prix du
marché
Huîtres chaudes au beurre à l’ail persillé
4/unité
Mille-feuille au foie gras, gel de lait d’amande au miel, sauce aux griottes sur pain de seigle
22
Entrées
Potage du jour
inclus
Petite verte, pépins de courge et pommes
inclus
Mousse de saumon en robe de gravlax aux betteraves, fenouil et sauce tahini
inclus
César grillée, brisures de câpres frites, bacon et croutons
inclus
Crab cake croustillant sur laitue et mayonnaise épicée
+2
Poutine inversée
+3
Boudin noir maison, sauce aux pommes, pacanes « frosties » à l’érable et chips de pomme
+3
Mille-feuille au foie gras, gel de lait d’amande au miel, sauce aux griottes sur pain de seigle
+15
Plats
Risotto aux champignons
Avec champignons, épinards, parmesan et huile de truffe
Avec boudin +8
Avec 3 gros pétoncles +15 Avec 5 gros pétoncles +25
30
Aiglefin frit à l’anglaise 1mcx 30 / 2mcx 36
Salade de concombres, crevettes, radis et sauce tartare et frites
30-36
Flétan rôti
Crème de maïs au cumin et citron vert, salsa d’haricots noirs et cacao, fenouil et poivrons grillés
45
Tartare de bœuf ou de saumon classique Auguste
Servi avec frites et salade verte
32
Pâtes « bolognaise »
Bourgeons de champignons, tomates confites, chorizo, fondant de bocconcini et croustillant d’oignon
32
Bavette de veau de lait grillée
Servie avec sauce périgourdine et légumes estivaux
Avec frites et dijonnaise +5
42
Menu du soir
Sherbrooke met la table se déroule du 11 au 27 octobre. C’est pour nous l’occasion de vous faire découvrir un menu composé de nouvelles créations de notre cheffe Samantha West et sa brigade.
Pendant cette période, certains plats de notre menu régulier ne sont pas disponibles.
Mais ils reviendront!
Pour se gâter
Poutine inversée
8
Huîtres et mignonnette (min 3)
prix du
marché
Huîtres chaudes au beurre à l’ail persillé
4/unité
Mille-feuille au foie gras, gel de lait d’amande au miel, sauce aux griottes sur pain de seigle
22
Entrées
Potage du jour
inclus
Petite verte, pépins de courge et pommes
inclus
Mousse de saumon en robe de gravlax aux betteraves, fenouil et sauce tahini
inclus
César grillée, brisures de câpres et croutons
inclus
Crab cake croustillant sur laitue et mayonnaise épicée
+2
Poutine inversée
+3
Boudin maison, sauce aux pommes, pacanes « frosties » à l’érable et chips de pomme
+3
Mille-feuille au foie gras, gel de lait d’amande au miel, sauce aux griottes sur pain de seigle
+15
+
Plats
Risotto aux champignons
Avec champignons, épinards, parmesan et huile de truffe
Avec boudin +8
Avec 3 gros pétoncles +15 Avec 5 gros pétoncles +25
38
Pâtes « bolognaise »
Bourgeons de champignons, tomates confites, chorizo, fondant de bocconcini et croustillant d’oignon
40
Flétan rôti
Crème de maïs au cumin et citron vert, salsa d’haricots noirs et cacao, fenouil et poivrons grillés
52
Tartare de bœuf ou de saumon classique Auguste
Servi avec frites et salade verte
40
Aiglefin frit à l’anglaise 1 mcx /2 mcx
Salade de concombres, crevettes, radis et sauce tartare et frites
38/44
Bavette de veau de lait grillée
Servie avec sauce périgourdine et légumes estivaux
Avec frites et dijonnaise +5
52
Sélection de desserts de notre pâtissière ou de cafés alcoolisés inclus dans la table d’hôte.
