Découvrez nos menus
Menu du midi
Pour se gâter
Poutine inversée
8
Huîtres et mignonnette (min 3)
prix du
marché
Huîtres Rockefeller
4/unité
Foie gras au torchon sur pain brioché, confiture de raisins, gelée d’argousier et réduction de porto
20
Entrées
Potage du jour
inclus
Petite verte, pépins de courge et pommes
inclus
Mousse de saumon, gravlax aux betteraves, fenouil et sauce tahini citronnée
avec herbi délicieux
inclus
César grillée, brisures de câpres et croutons
inclus
Végépâté maison, hummus d’edamames au feta et citron, légumes marinés et frais accompagnés de croûtons
inclus
Crab cake croustillant sur laitue et mayonnaise épicée
+2
Poutine inversée
+3
Boudin noir maison, sauce aux pommes, pacanes « frosties » à l’érable et chips de pomme
+3
Foie gras au torchon sur pain brioché, confiture de raisins, gelée d’argousier et réduction de porto
+15
Plats
Risotto aux champignons
Avec champignons, épinards, parmesan et huile de truffe
Avec boudin +8
Avec 3 gros pétoncles +15 Avec 5 gros pétoncles +25
30
Aiglefin frit à l’anglaise 1mcx 30 / 2mcx 36
Salade de concombres, crevettes, radis et sauce tartare et frites
30-36
Loup de mer
Caviar d’agrumes et encre de seiche, sauce yuzu, accompagnement de chou braisé aux noisettes, pétoncles, estragon et betteraves
45
Boudin noir maison
Purée aux deux pommes de terre, crémeuse de betteraves, marmelade de bacon et whisky, sauce aux échalotes confites et vin rouge, chips de poires
36
Tartare de bœuf ou de saumon classique Auguste
Servi avec frites et salade verte
32
Burger La Bête
Bison, confit d’oignon au cassis, roquette, champignons, mayonnaise érable et romarin, servi avec frites et salade
30
Pâtes « bolognaise »
Bourgeons de champignons, tomates confites, chorizo, fondant de bocconcini et croustillant d’oignon
32
Bavette de veau de lait grillée
Servie avec sauce périgourdine et légumes estivaux
Avec frites et dijonnaise +5
42
Menu du soir
Pour se gâter
Poutine inversée
8
Huîtres et mignonnette (min 3)
prix du
marché
Huîtres Rockefeller
4/unité
Foie gras au torchon sur pain brioché, confiture de raisins, gelée d’argousier et réduction de porto
20
Entrées
Potage du jour
inclus
Petite verte, pépins de courge et pommes
inclus
Mousse de saumon, gravlax aux betteraves, fenouil et sauce tahini citronnée
avec herbi délicieux
inclus
César grillée, brisures de câpres et croutons
inclus
Végépâté maison, hummus d’edamames au feta et citron, légumes marinés et frais accompagnés de croûtons
inclus
Crab cake croustillant sur laitue et mayonnaise épicée
+2
Poutine inversée
+3
Boudin maison, sauce aux pommes, pacanes « frosties » à l’érable et chips de pomme
+3
Foie gras au torchon sur pain brioché, confiture de raisins, gelée d’argousier et réduction de porto
+15
+
Plats
Risotto aux champignons
Avec champignons, épinards, parmesan et huile de truffe
Avec boudin +8
Avec 3 gros pétoncles +15 Avec 5 gros pétoncles +25
38
Pâtes « bolognaise »
Bourgeons de champignons, tomates confites, chorizo, fondant de bocconcini et croustillant d’oignon
40
Loup de mer
Caviar d’agrumes et encre de seiche, sauce yuzu, accompagnement de chou braisé aux noisettes, pétoncles, estragon et betteraves
52
Boudin noir maison
Purée aux deux pommes de terre, crémeuse de betteraves, marmelade de bacon et whisky, sauce aux échalotes confites et vin rouge, chips de poires
48
Cuisse de canard confite
Réduction de fond de canard, légumes estivaux, pommes de terre grelots rissolées au gras de canard et chips de betterave
50
Tartare de bœuf ou de saumon classique Auguste
Servi avec frites et salade verte
40
Aiglefin frit à l’anglaise 1 mcx /2 mcx
Salade de concombres, crevettes, radis et sauce tartare et frites
38/44
Burger La Bête
Bison, confit d’oignon au cassis, roquette, champignons, mayonnaise érable et romarin, servi avec frites et salade
38
Bavette de veau de lait grillée
Servie avec sauce périgourdine et légumes estivaux
Avec frites et dijonnaise +5
52
Sélection de desserts de notre pâtissière ou de cafés alcoolisés inclus dans la table d’hôte.
Menu décontracté 25$
Entrées
Potage du moment ou Petite verdure
Plats
Focaccia maison
Accompagné de saumon, crème fraîche, citron, aneth et chimichurri aux pistaches
Choix de verdure ou frites
Poutine Augustine
Chips de bacon, sauce tartiflette, rondelle d’oignon à la sherbière et fromage en grains
Salade Méditerranéenne
Légumes et feta avec dinde grillée au thym, citron et vin blanc
Végépâté maison
Végépâté maison, hummus d’edamames au feta et citron, légumes marinés et frais accompagnés de croûtons
Petit sablé
25$
Pudding chômeur portion modéré 5$
PROMO VIN 10$/VERRE
Blanc ou Rouge
Choix de notre sommelière
MENU DISPONIBLE MIDI & SOIR
Menu desserts et cafés
Desserts inclus dans la table d’hote
Pudding chômeur à l’érable, glace vanille Coaticook
Brownie aux petits et chocolat blanc
Crème brûlée à la vanille
Sorbet de chez Savoroso
Vous désirez remplacer votre dessert par un café de party? Pourquoi pas!
Les cafés de party
Corretto (espresso avec grappa)
Moretta fanese (cappuccino, liqueur d’anis, rhum blanc, brandy)
Amandine (café, bourbon, amaretto, crème fouettée)
Latte des bois (latte, coureur des bois)
Brésilien (brandy, grand marnier, liqueur de café, crème fouettée)
Espresso martini (espresso allongé, vodka pure, liqueur de café) +2
Nos liquoreux et cie
Porto, taylor fladgate, late bottled vintage 2017
10
Porto, cabral, 20 ans
18
vin de liqueur, vintage, tanatis, domaine berthoumieu, 2012
9
Liqueur de poire, l’école du 3e rang, québec
9
Vin d’érable fortifié, légende, maison nokomis, québec
8
Jurançon, symphonie de novembre, domaine cauhapé, france, 2018
10
Amaretto disaronno, liqueur d’amande
9
Frangelicco, liqueur de noisette
9
Calvados boulard, eau de vie à la poire
9
Cognac, courvoisier vs
8
Cognac, courvoisier vsop
10
Cognac, courvoisier xo
22
Grappa, poli bassano del grappa
7
Chivas regal, blend 12 ans
9
Glenlivet fonder’s reserve
10
Glenfiddich 12 ans
10
Laphroaig, 10 ans
14
Maker’s mark
8
Breaking & entering
8
Basil hayden’s 8 ans
9
Menu cantine
Menu disponible au resto ou à déguster dans la rue ou au bureau!
Disponible de 11:30 à 14:00 et de 17:00 à 21:00
Entrées
Poutine inversée (6 mcx)
8
Palourdes frites et mayonnaise épicée
9
Crab cake croustillant, accompagnement de laitue et mayonnaise épicée
10
Petite verte, pépins de courge et pomme
6
Plats principaux
Tartares bœuf ou saumon classique Auguste
24
Burger La Bête, bœuf, confit d’oignon au cassis, roquette, champignons, mayonnaise érable et romarin servi avec frites
24
Aiglefin frit à l’anglaise servi avec salade de concombre, radis et crevettes nordiques, frites et sauce tartare
24
