Découvrez nos menus

Huîtres et mignonnette (min 3)

2.5 / unité

Mille-feuille au foie gras, gel de lait d’amande au miel, sauce aux griottes sur pain de seigle 

22 / +10

Potage du jour

6

Petite verte, pépins de courge et pommes

7

Poutine inversée

8

Mousse de saumon en robe de gravlax aux betteraves, fenouil et sauce tahini

12

Crab cake croustillant sur laitue et mayonnaise épicée 

12

terrine de gibiers, confiture aux fruits rouges à la cannelle vanillée

12

Boudin noir maison, sauce aux pommes, pacanes « frosties » à l’érable et chips de pomme

14

Risotto aux champignons

Avec champignons, épinards, parmesan et huile de truffe
Avec boudin +8
Avec 3 gros pétoncles +15
Avec 5 gros pétoncles +25

28 / 37 / 51

Aiglefin frit à l’anglaise 1mcx

Salade de concombres, crevettes et radis, sauce tartare et frites

ajoutez un morceau d’aiglefin +8

28 / 37 / 51

Boudin noir maison

Crémeuse de betteraves, marmelade de bacon et whisky, sauce aux échalotes confites et vin rouge, chips de poires et légumes du moment

32 / 41 / 55

Tartare de bœuf ou de saumon classique Auguste

Servi avec frites et salade verte

30 / 39 / 53

Burger de wapiti

Confit d’oignon, roquette, champignons, mayonnaise à l’érable et romarin, frites

28 / 37 / 51

Tofu croustillant

Nouilles frites, légumes asiatiques, champignons, sauce au saké

28 / 37 / 51

Pâtes aux pleurotes et aux cèpes

Porc façon jerk, sauce crémeuse au feta et à la courge musquée, garniture de chips de radis ninja

38 / 47 / 60

Joue de boeuf braisé

réduction de thym et sauge, légumes de saisons et pommes de terre parisiennes fondantes et cipollinis

39 / 48 / 62

Pavé de saumon

crème d’oseille à la coriande, miso de châtaignes et panais, légumes de saisons

40 / 49 / 63

Pudding chômeur à l’érable, crème glacé vanille Coaticook

Tiramisu, doigts de dames, mascarpone, café, rhum, cacao

Crème brûlée à la vanille

Brownie au chocolat

Sorbet de chez Savo

Pistachio, crème de pistache, praliné et crème glacé vanille Coaticook

Vous désirez remplacer votre dessert par un café de party? Pourquoi pas!

Corretto (espresso avec grappa)

Moretta fanese (cappuccino, liqueur d’anis, rhum blanc, brandy)

Amandine (café, bourbon, amaretto, crème fouettée)

Latte des bois (latte, coureur des bois)

Brésilien (café, brandy, grand marnier, liqueur de café, crème fouettée)

Espresso martini (espresso allongé, vodka pure, liqueur de café, sirop d’érable) +2

Porto, Cabral, 10 ans

10

Porto, Cabral, 20 ans

18

Vin d’érable fortifié, légende, Maison Nokomis, Québec

8

Sauterne, le petit guiraud

14

Amaretto Disaronno, liqueur d’amande

9

Frangelicco, liqueur de noisette

9

Calvados Boulard, eau de vie à la poire

9

Cognac, Courvoisier V.S.

8

Cognac, Hardy V.S.O.P.

12

Cognac, Courvoisier X.O.

22

Grappa, Poli Bassano del Grappa

9

Jura single malt origin 10 ans, scotch whisky écossais

9

Auchetoshan lowland single malt, 12 ans, scotch whisky écossais

10

Nikki from the barrel blend, whisky japonnais

13

Ardbeg an on islay single malt, scoth whisky écossais

16

Glenmoraie nectar d’or single malt, scotch whisky écossais

18