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Menu
Pour se gâter
Huîtres et mignonnette (min 3)
2.5 / unité
Huîtres chaudes au beurre à l’ail persillé (min 3)
4/unité
Mille-feuille au foie gras, gel de lait d’amande au miel, sauce aux griottes sur pain de seigle
22 / +10
Entrées
Potage du jour
6
Petite verte, pépins de courge et pommes
7
Mousse de saumon en robe de gravlax aux betteraves, fenouil et sauce tahini
12
César grillée, brisures de câpres frites, bacon et croutons
14
Crab cake croustillant sur laitue et mayonnaise épicée
12
Poutine inversée
8
Boudin noir maison, sauce aux pommes, pacanes « frosties » à l’érable et chips de pomme
14
Plats principaux
1er prix à gauche – À la carte
2ieme prix au centre -Soupe ou salade + choix de plat + sucrerie ou café
3ieme prix à droite – Choix d’entrée + choix de plat + choix de dessert
Risotto aux champignons
Avec champignons, épinards, parmesan et huile de truffe
Avec boudin +8
Avec 3 gros pétoncles +15
Avec 5 gros pétoncles +25
28 / 37 / 51
Aiglefin frit à l’anglaise 1mcx
Salade de concombres, crevettes et radis, sauce tartare et frites
ajoutez un morceau d’aiglefin +8
28 / 37 / 51
Pavé de saumon poêlé
Crème de lait de coco à l’argousier et kumquat confit, purée de courge musquée aux épices, semoule de chou-fleur à l’estragon
36 / 45 / 59
Boudin noir maison
Purée aux deux pommes de terre, crémeuse de betteraves, marmelade de bacon et whisky, sauce aux échalotes confites et vin rouge, chips de poires
32 / 41 / 55
Tofu croustillant
Nid de nouilles frites, verdure de légumes asiatiques, cheveux d’ange de nori et champignons noirs, sauce saké
28 / 37 / 51
Tartare de bœuf ou de saumon classique Auguste
Servi avec frites et salade verte
30 / 39 / 53
Salade de dinde « Krispy »
Coriandre et curcuma, sauce curry rouge et lime, noix de cajou et romaine
Option végé avec Tofu croustillant
25 / 34 / 48
Burger La Bête
Wapiti, confit d’oignon au cassis, roquette, champignons, mayonnaise érable et romarin, servi avec frites et salade
28 / 37 / 51
Onglet de bœuf
Sauce à la crème et moutarde à l’ancienne, servi avec frites
34 / 43 / 57
Onglet de bœuf
Sauce à la crème et moutarde à l’ancienne, duxelle de portobello, gratin dauphinois, haricots verts lardés et légumes du marché
45 / 54 / 68
Menu desserts & cafés
Desserts
Pudding chômeur à l’érable, glace vanille Coaticook
Brownie aux petits fruits, coulis de chocolat blanc
Crème brûlée à la vanille
Sorbet de chez Savo
Vous désirez remplacer votre dessert par un café de party? Pourquoi pas!
Les cafés de party
Corretto (espresso avec grappa)
Moretta fanese (cappuccino, liqueur d’anis, rhum blanc, brandy)
Amandine (café, bourbon, amaretto, crème fouettée)
Latte des bois (latte, coureur des bois)
Brésilien (café, brandy, grand marnier, liqueur de café, crème fouettée)
Espresso martini (espresso allongé, vodka pure, liqueur de café, sirop d’érable) +2
Nos liquoreux et cie
Porto, Cabral, 10 ans
10
Porto, Cabral, 20 ans
18
Vin d’érable fortifié, légende, Maison Nokomis, Québec
8
Sauterne, le petit guiraud
14
Amaretto Disaronno, liqueur d’amande
9
Frangelicco, liqueur de noisette
9
Calvados Boulard, eau de vie à la poire
9
Cognac, Courvoisier V.S.
8
Cognac, Hardy V.S.O.P.
12
Cognac, Courvoisier X.O.
22
Grappa, Poli Bassano del Grappa
9
Jura single malt origin 10 ans, scotch whisky écossais
9
Auchetoshan lowland single malt, 12 ans, scotch whisky écossais
10
Nikki from the barrel blend, whisky japonnais
13
Ardbeg an on islay single malt, scoth whisky écossais
16
Glenmoraie nectar d’or single malt, scotch whisky écossais
18
