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Risotto aux champignons, épinards, parmesan, et huile de truffe
Ajoutez du boudin +8
Ajoutez quatre gros pétoncles +15 |
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Risotto végétalien avec pesto de basilic, fauxmage maison, graines de citrouilles grillées et épinards, garniture de légumes et poudre de betterave |
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Salade repas estivale
Épinards, feta, bleuets, ananas confits au brandy, tomates cerises de Brin Nature, huile de basilic et pacanes en bonbons |
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Gemelli Primavera, demie mozarella di buffala, huile de truffe et ail, petites tomates de chez brin d'herbe |
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Linguine aux fruits de mer , pétoncles de baie, crevettes nordiques, aiglefin en croute de citron, bisque et crevette sauvage d'Argentine grillée |
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40 |
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Aiglefin frit à l'Anglaise, salade de concombres, crevettes nordiques, radis et sauce tartare |
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Pavé de rouget, bisque de crevettes, rosti de riz, médaillons de pétoncles, mousse d'huile de basilic |
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Tartare de saumon estival
perles de concombres, gingembre, balsamique blanc, huile de basilic servi avec frites et salade
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Tartare de bœuf ou saumon avec frites, salade et croutons |
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Burger de bœuf, fromage brie, oignons marinés, bacon, laitue, compotée d'oignons caramélisés et raisins de corinthe servi avec frites et salade verte |
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Assiette gourmande
Longe de porc marinée et grillée, flanc de porc en porchetta, lingots de pommes de terre au gras de canard, sauce demi-glace et légumes du marché |
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Terre et mer
Brisquette de bœuf en portefeuille, crevette gambas, salsa verde et salade de chou |
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Boudin noir maison, purée cardinal, salade tiède de quinoa soufflé avec concombres, pommes, oignons marinés et persil, sauce acidulée aux griottes |
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40 |
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Pièce de bœuf , demi glace, légumes du marché et frites |
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prix du marché |
