Menu du soir

Table d'hôte incluant entrée, plat et dessert de notre pâtissier ou café de party!

D'abord en apéro

Poutine inversée 8$
Raviolis frits au canard, pommes de terre et fleur d'ail, trempette abricot et pêche 8$
Calmars frits, mayonnaise épicée 10$
Huîtres Rockefeller  4$/unité
Huîtres mignonette 2$/unité

ENTRÉES

Potage du jour inclus
Petite verte, pépins de courge et pomme inclus
terrine de canard et pistaches, ketchup aux fruits, cornichons et focaccia maison inclus
Crab cake croustillant, mayonnaise épicée inclus
Légumes à la Grecque et féta de chèvre inclus
Tartare de bœuf ou saumon, chips et roquette +6
Ravioles de patates douces, parmesan, beurre à la sauge et amandes rôties +5
Tartine de champignons, sauce porcini +5
Poutine inversée +3

PLATS

Boudin noir maison, purée de panais, pommes caramélisées, chips de crêpe Suzette 36
Risotto aux champignons, épinards, parmesan, et huile de truffe Ajoutez du boudin +6 Ajoutez quatre gros pétoncles +12 34
Aiglefin frit à l'Anglaise, salade de concombres, crevettes nordiques, radis et sauce tartare 36
Linguine aux fruits de mer , pétoncles de baie, crevettes nordiques, aiglefin, bisque et crevette sauvage d'Argentine grillée 36
Moules et frites, sauce poulette 36
Tartare de bœuf ou saumon avec frites, salade et croutons 38
Risotto végétalien avec légumes du marché 34
Burger de bœuf, mayonnaise au cari et fines herbes, piperade, fromage, laitue, servi avec frites 36
Pappardelle au bœuf, sauce demi-glace au cognac, oignons braisés, pesto de tomates et parmesan 35
Magret de canard du lac Brôme, sauce griottes au foie gras, purée de panais et légumes du marché 45
Flanc de porc Nagano du Québec caramélisé au sirop d’érable, gratin dauphinois à la crème de persil, légumes du marché 45
Dindon confit au gras de canard, croquette de pomme de terre avec moelleux au maĩs, carottes et demi glace cajun 42
Pièce de bœuf , demi glace, échalotes françaises, beurre composé à l’ail , légumes du marché et frites prix du marché
Poisson du marché à l'ardoise prix du marché

DESSERTS inclus dans la table d'hôte

Pouding chômeur à l'érable, glace Coaticook
Pudding chômeur aux framboises, glace Coaticook
Gâteau aux carottes, bavaroise au fromage, caramel d'argousier, pickles de carottes, pacanes et chantilly au gingembre
Tartelette aux citrons , meringue au cassis
Torta au chocolat et noisettes, caramel de beurre salé (sans gluten)
Option Végan
Remplacez votre dessert de la table d'hôte par un café de party!