Menu du soir

Table d'hôte incluant entrée, plat et dessert de notre pâtissier ou café de party!

D'abord en apéro

Poutine inversée 8$
Huîtres Rockefeller  4$/unité
Huîtres mignonette 2$/unité

ENTRÉES

Potage du jour inclus
Petite verte, pépins de courge et pomme inclus
Crab cake croustillant, mayonnaise épicée inclus
Pissaladière à l'oignon caramélisé, raita et carottes grillées inclus
Polpettes de bœuf et sauce marinara inclus
Poutine inversée +3
Tartare de bœuf ou saumon, chips et roquette +6
Crevettes cocktail, mousse de raifort et ketchup frit +7
Foie gras au torchon, confiture maison et toasts de pain brioché +12

PLATS

Risotto aux champignons, épinards, parmesan, et huile de truffe Ajoutez du boudin +8 Ajoutez quatre gros pétoncles +15 36
Risotto végétalien avec pesto de basilic, fauxmage maison, graines de citrouilles grillées et épinards, garniture de légumes et poudre de betterave 34
Salade repas estivale Épinards, feta, bleuets, ananas confits au brandy, tomates cerises de Brin Nature, huile de basilic et pacanes en bonbons 36
Gemelli Primavera, demie mozarella di buffala, huile de truffe et ail, petites tomates de chez brin d'herbe 38
Linguine aux fruits de mer , pétoncles de baie, crevettes nordiques, aiglefin en croute de citron, bisque et crevette sauvage d'Argentine grillée 40
Aiglefin frit à l'Anglaise, salade de concombres, crevettes nordiques, radis et sauce tartare 38
Pavé de rouget, bisque de crevettes, rosti de riz, médaillons de pétoncles, mousse d'huile de basilic 48
Tartare de saumon estival perles de concombres, gingembre, balsamique blanc, huile de basilic servi avec frites et salade 40
Tartare de bœuf ou saumon avec frites, salade et croutons 38
Burger de bœuf, fromage brie, oignons marinés, bacon, laitue, compotée d'oignons caramélisés et raisins de corinthe servi avec frites et salade verte 36
Assiette gourmande Longe de porc marinée et grillée, flanc de porc en porchetta, lingots de pommes de terre au gras de canard, sauce demi-glace et légumes du marché 48
Terre et mer Brisquette de bœuf en portefeuille, crevette gambas, salsa verde et salade de chou 50
Boudin noir maison, purée cardinal, salade tiède de quinoa soufflé avec concombres, pommes, oignons marinés et persil, sauce acidulée aux griottes 40
Pièce de bœuf , demi glace, légumes du marché et frites prix du marché

DESSERTS inclus dans la table d'hôte

Pouding chômeur à l'érable, glace Coaticook
Gâteau aux carottes, bavaroise au fromage, caramel d'argousier, pickles de carottes, pacanes et chantilly au gingembre
Tartelette aux citrons , meringue au cassis
Torta au chocolat et noisettes, caramel de beurre salé (sans gluten)
Option Végan
Remplacez votre dessert de la table d'hôte par un café de party!