Menu du soir
Table d'hôte incluant entrée, plat et dessert
ENTRÉES
| Soupe du jour | ||
| Petite verte, pépins de courge et pomme | ||
| Salade tiède de langue de bœuf, betteraves marinées, endives, dijonnaise | ||
| Rillettes de canard, moutarde forte, ketchup aux fruits, cornichons | ||
| Crab cake croustillant, salade à la mayonnaise épicée | ||
| Salade de couscous à l’agrume, carottes rôties, purée de poire, crumble de fêta | ||
| Tartare de bœuf local ou de truite des bobines, chips et roquette | +5 | |
| Ravioles de patates douces, parmesan, beurre à la sauge et amandes rôties | +5 | |
| Calmars frits, mayonnaise épicée | +5 | |
| Poutine inversée | +3 |
PLATS
| Aiglefin frit à l'anglaise, salade de concombres, radis, crevettes et sauce tartare | 36 | |
| Macaroni au fromage gratiné et saucisses suisse | 34 | |
| Hambourgeois végétalien, légumes grillés, épinards, sauce provençale, servi avec frites et salade | 32 | |
| Hambourgeois de dinde, oignons caramélisés, pommes, chèvre, épinards, dijonnaise, servi avec frites et salade | 34 | |
| Guédille aux crevettes nordiques et légumes croquants, frites et salade | 34 | |
| Tartare de truite des Bobines, servi avec frites et salade | 36 | |
| Tartare de boeuf local, servi avec frites et salade |
PLATS SIGNATURES
| Boudin noir croustillant, chou rouge aigre-doux, purée de pommes de terre | 36 | |
| Risotto aux champignons, épinards, parmesan et huile de truffe blanche | Extra boudin +8 pétoncles +12 | 36 |
| Cari de légumes sur risotto végétalien | 34 | |
| Risotto aux fruits de mer, bisque de homard, 3 crevettes sauvages d'Argentine, 2 gros pétoncles et parmesan | 52 | |
| Ravioles de patates douces, parmesan, beurre à la sauge et amandes rôties | 36 | |
| Linguine aux fruits de mer, pétoncles de baie, crevettes nordiques et poisson | 36 | |
| Foie de veau de lait poêlé, grelots fondants au bacon et légumes verts | 42 | |
| Poisson du jour (pêcherie responsable) avec garniture appropriée | prix du marché | |
| Pièce de viande, avec garniture appropriée | prix du marché |
DESSERTS
| Pouding chômeur à l'érable, glace à la vanille de Coaticook | ||
| Brownie végétalien décadent | ||
| Gâteau aux carottes, bavaroise au fromage, caramel d,argousier, pickles de carottes, pacanes et chantilly au gingembre | ||
| Tartelette aux citrons , meringue au cassis | ||
| Torta au chocolat et noisettes, caramel de beurre salé (sans gluten) | ||
| Pavlova à la rhubarbe et fleur d'oranger, crème au lait de coco (sans gluten) |
