Menu du soir

Table d'hôte incluant entrée, plat et dessert de notre pâtissière ou café de party!

D'abord en apéro

Poutine inversée 8$
Huîtres Rockefeller  4$/unité
Huîtres mignonette 2$/unité

ENTRÉES

Potage du jour inclus
Petite verte, pépins de courge et pommes inclus
Tartinade de saumon, confit de citron, tuile de parmesan et roquette inclus
Antipasto de kimchi maison et légumes marinés servi avec quenelles croustillantes de ricotta inclus
Notre terrine de foie de volaille, tombée de poireaux et purée de raisins inclus
Crab cake croustillant, mayonnaise épicée +2
Poutine inversée +3
Boudin maison, sauce aux pommes, pacanes « frosties » à l’érable et chips de pomme +3

PLATS

Risotto aux champignons, épinards, parmesan, et huile de truffe Avec boudin +8 Avec gros pétoncles +15 38
Risotto du moment, petits pois, parmesan, crabe effiloché, crevettes nordiques, tombée de fenouil et vinaigrette citron vanillé 45
Risotto végétalien, cari et lait de coco, fauxmage maison, garniture de tofu mariné à la lime, gingembre, basilic, jalapeno avec accompagnement de poivrons grillés et pois chiches frits 38
Linguine aux fruits de mer, pétoncles de baie, crevettes nordiques, aiglefin, bisque, garniture de crevettes du Pacifique et câpres frites 45
Morue poêlée, pavé de polenta fromagée, tranches de courgettes grillées, confit de tomates cerises, sauce vierge, verdure et vinaigrette balsamique 49
Boudin noir maison, sauce aux champignons sauvages, purée lisse de pommes de terre, légumes de saison 45
Magret de canard, sauce orange et gingembre, gratin dauphinois de pommes de terre douces et blanches au lait de coco et coriandre et légumes de saison 50
Contre filet de bœuf, sauce bordelaise, légumes de saison, pommes de terre au bacon et garniture d’oignons frits à la bière 55
Aiglefin frit à l'Anglaise, servi avec salade de choux traditionnelle, frites et sauce tartare 38
Tartare de bœuf classique Auguste, sauce tartare, câpres frites, servi avec frites et salade 40
Tartare de saumon classique Auguste, sauce tartare, servi avec frites et salade 40
Tartare végétarien, quinoa, tomates fraîches et séchées, concombre, basilic et origan, crème feta et yogourt grec, pesto de persil et amandes servi avec frites et salade 40
Burger de bœuf, fromage brie, oignons marinés, bacon, laitue, compotée d'oignons caramélisés et raisins de Corinthe servi avec frites et salade verte 38
Burger végétarien, végé pâté maison, mayonnaise épicée, piperade de poivrons, luzerne, servi avec frites et salade 36
Pâtes création du moment et Plats à l'ardoise prix du marché

DESSERTS inclus dans la table d'hôte

Pouding chômeur à l'érable, glace Coaticook
Gâteau au fromage à la crème avec cœur aux petits fruits sur sablé breton au chocolat, tuile de chocolat et poudre de groseille
Le péché mignon en verrine, brownie au chocolat, pacanes rôties, sauce au caramel salé et lait d'avoine, crème chantilly
Tartelette aux dattes, pacanes et sirop d’érable