Table d'hôte incluant entrée, plat et dessert de notre pâtissier ou café de party!

ENTRÉES

Potage du jour		inclus
Petite verte, pépins de courge et pomme		inclus
Terrine du moment, Dijon, cornichons et focaccia		inclus
Crab cake croustillant, mayonnaise épicée		inclus
Verdure d'été, fenouil, carottes, roquette avec vinaigrette de caramel d'orange acidulée		inclus
Tartare de bœuf local ou de truite des bobines, chips et roquette		+6
Ravioles de patates douces, parmesan, beurre à la sauge et amandes rôties		+5

Boudin noir croustillant, purée de pommes de terre à l'huile de truffe, salade croustillante de fenouil		36
Risotto aux champignons, épinards, parmesan, et huile de truffe Ajoutez du boudin +6 Ajoutez quatre gros pétoncles +12		34
Aiglefin frit à l'Anglaise, salade de concombres, crevettes nordiques, radis et sauce tartare		36
Linguine aux fruits de mer , pétoncles de baie, crevettes nordiques, aiglefin, bisque et crevette sauvage d'Argentine grillée		36
Morue confite, gnocchis poêlés, courgettes, sauce à l'aneth, amandes, panko à l'huile d'olive et parmesan		40
Mi-cuit de saumon, sauce tomatée, haricots navy, tombée de concombres au beurre		45
Salade Niçoise, épinards, tataki de thon rouge, haricots verts, pétales de tomates, œuf, anchois, brunoise de pommes de terre et vinaigrette à l'échalote française		34
Guédille aux crevettes nordiques, légumes croquants, servi avec frites		36
Tartare de truite des bobines ou de bœuf avec frites, salade et croutons		38
Burger vegan, beyond meat, véganaise à la mangue, poivrons grillées, oignons acidulés, laitue, servi avec frites		38
Burger de bœuf, mayonnaise au cari et fines herbes, piperade, fromage, laitue, servi avec frites		36
Pappardelle au bœuf, sauce demi-glace au cognac, oignons braisés, persil italien et parmesan		35
Bavette de bœuf, sauce demi-glace, purée d'échalotes confites, servi avec frites		40
Suprême de pintade avec manchon sauce chasseur, pommes de terre Gabrielle au gras de canard et légumes du marché		48

Pouding chômeur à l'érable, glace Coaticook
Pudding chômeur à l'érable et à la rhubarbe, glace Coaticook
Gâteau aux carottes, bavaroise au fromage, caramel d'argousier, pickles de carottes, pacanes et chantilly au gingembre
Tartelette aux citrons , meringue au cassis
Torta au chocolat et noisettes, caramel de beurre salé (sans gluten)
Option Végan
Remplacez votre dessert de la table d'hôte par un café de party!