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Boudin noir croustillant, purée de pommes de terre à l'huile de truffe, salade croustillante de fenouil |
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Risotto aux champignons, épinards, parmesan, et huile de truffe
Ajoutez du boudin +6
Ajoutez quatre gros pétoncles +12 |
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Aiglefin frit à l'Anglaise, salade de concombres, crevettes nordiques, radis et sauce tartare |
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Linguine aux fruits de mer , pétoncles de baie, crevettes nordiques, aiglefin, bisque et crevette sauvage d'Argentine grillée |
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30 |
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Morue confite, gnocchis poêlés, courgettes, sauce à l'aneth, amandes, panko à l'huile d'olive et parmesan |
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Mi-cuit de saumon, sauce tomatée, haricots navy, tombée de concombres au beurre |
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Salade Niçoise, épinards, tataki de thon rouge, haricots verts, pétales de tomates, œuf, anchois, brunoise de pommes de terre et vinaigrette à l'échalote française |
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Guédille aux crevettes nordiques, légumes croquants, servi avec frites |
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Tartare de truite des bobines ou de bœuf avec frites, salade et croutons |
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Burger vegan, beyond meat, véganaise à la mangue, poivrons grillées, oignons acidulés, laitue, servi avec frites |
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Burger de bœuf, mayonnaise au cari et fines herbes, piperade, fromage, laitue, servi avec frites |
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Pappardelle au bœuf, sauce demi-glace au cognac, oignons braisés, persil italien et parmesan |
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Bavette de bœuf, sauce demi-glace, purée d'échalotes confites, servi avec frites |
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Suprême de pintade avec manchon sauce chasseur, pommes de terre Gabrielle au gras de canard et légumes du marché |
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