Menu du midi

Table d'hôte incluant entrée, plat, sucrerie de notre pâtissier ou café de la brûlerie Faro/ infusion de chez Mystea

En apéro

Poutine inversée 8$
Raviolis frits au canard, pommes de terre et fleur d'ail, trempette abricot et pêche 8$
Calmars frits, mayonnaise épicée 10$
Huîtres Rockefeller  4$/unité
Huîtres mignonette 2$/unité

ENTRÉES

Potage du jour inclus
Petite verte, pépins de courge et pommes inclus
terrine du moment, Dijon, cornichons et focaccia inclus
Crab cake croustillant, mayonnaise épicée inclus
Verdure d'été, fenouil, carottes, roquette avec vinaigrette de caramel d'orange acidulée inclus

ENTRÉES avec suppléments

Tartare de bœuf local ou de truite des Bobines, chips et roquette +6
Ravioles de patates douces, beurre à la sauge et amandes rôties +5

PLATS

Boudin noir croustillant, purée de pommes de terre à l'huile de truffe, salade croustillante de fenouil 30
Risotto aux champignons, épinards, parmesan, et huile de truffe Ajoutez du boudin +6 Ajoutez quatre gros pétoncles +12 28
Aiglefin frit à l'Anglaise, salade de concombres, crevettes nordiques, radis et sauce tartare 30
Linguine aux fruits de mer , pétoncles de baie, crevettes nordiques, aiglefin, bisque et crevette sauvage d'Argentine grillée 30
Morue confite, gnocchis poêlés, courgettes, sauce à l'aneth, amandes, panko à l'huile d'olive et parmesan 34
Mi-cuit de saumon, sauce tomatée, haricots navy, tombée de concombres au beurre 38
Salade Niçoise, épinards, tataki de thon rouge, haricots verts, pétales de tomates, œuf, anchois, brunoise de pommes de terre et vinaigrette à l'échalote française 28
Guédille aux crevettes nordiques, légumes croquants, servi avec frites 32
Tartare de truite des bobines ou de bœuf avec frites, salade et croutons 32
Burger vegan, beyond meat, véganaise à la mangue, poivrons grillées, oignons acidulés, laitue, servi avec frites 32
Burger de bœuf, mayonnaise au cari et fines herbes, piperade, fromage, laitue, servi avec frites 30
Pappardelle au bœuf, sauce demi-glace au cognac, oignons braisés, persil italien et parmesan 30
Bavette de bœuf, sauce demi-glace, purée d'échalotes confites, servi avec frites 35
Suprême de pintade avec manchon sauce chasseur, pommes de terre Gabrielle au gras de canard et légumes du marché 40

Sucrerie ou café/infusion inclus dans la table d'hôte. Portion modérée de pudding chômeur disponible en ajoutant 5$ à votre table d'hôte. Desserts à la carte disponibles