Menu pour emporter – prêt à réchauffer
Entrées
Potage du jour
8
Petite verte, pépins de courge et pommes
8
Mousse de saumon, gravlax aux betteraves, fenouil et sauce tahini citronnée avec herbi délicieux
12
Crab cake croustillant sur laitue et mayonnaise épicée
12
Poutine inversée
8
Boudin noir maison, sauce aux pommes, pacanes « frosties » à l’érable et chips de pomme
12
Plats principaux
Risotto aux champignons
Avec champignons, épinards, parmesan et huile de truffe
Avec boudin +8
Avec 3 gros pétoncles +15
Avec 5 gros pétoncles +25
24
Tataki de thon
Tuiles de racines de lotus, crème de courgettes au basilic thaï,
sauce ponzu et légumes
39
Boudin noir maison
Purée aux deux pommes de terre, crémeuse de betteraves, marmelade de bacon et whisky, sauce aux échalotes confites et vin rouge, chips de poires
32
Nid de nouilles frites au tofu croustillant
Verdure de légumes asiatiques, cheveux d’ange de nori et champignons noirs, sauce saké de Sakusei Junmai du Québec
26
Linguine à la volaille
Poireaux, crème au citron, fior di latte et chou kale frit
30
Jambon de Pâques fumé-glacé à la bière et romarin
Bouquet de légumes, pommes de terre bleu d’artois fondantes et tuile de sève d’érable
32
Desserts
Pudding chômeur à l’érable
Brownie aux petits fruits et chocolat blanc
