Menu pour emporter – prêt à réchauffer
Entrées
Potage du jour
8
Petite verte, pépins de courge et pommes
8
Mousse de saumon en robe de gravlax aux betteraves, fenouil, sauce tahini et confit de citron
12
Crab cake croustillant sur laitue et mayonnaise épicée
12
Poutine inversée
8
Boudin maison, sauce aux pommes, pacanes glacées à l’érable et chips de pomme
12
Plats principaux
Risotto aux champignons
Avec champignons, épinards, parmesan et huile de truffe
Avec boudin +8
Avec 3 gros pétoncles +15
Avec 5 gros pétoncles +25
24
Espadon grillé à la figue et au porto
Chiffonnade de fenouil vanillé de brin nature
39
Boudin noir maison
Purée aux deux pommes de terre, crémeuse de betteraves, marmelade de bacon et whisky, sauce aux échalotes confites et vin rouge, chips de poires
32
Pâtes aux cèpes et pleurotes
Porc façon jerk, sauce crémeuse au feta et à la courge musquée, garniture de chips de radis ninja
35
Tartare de boeuf ou saumon classique Auguste
Servi avec frites et salade verte
30
Desserts
Pudding chômeur à l’érable
