Semaine de relâche et l’amour de la cuisine

Mon amour de la cuisine fait partie de mon héritage familial. Mes deux grands-mères étaient des cuisinières hors pair et elles aimaient créer toutes sortes de recettes pour faire plaisir à leur famille. Pas que des ragoûts, là! Nenon. On goûtait à tout. Des menus de toutes origines avec des produits frais d’ici. Par exemple, j’ai dégusté mon premier Tartare à 8 ans. Pour l’époque, c’était original!

 

La bonne bouffe: une valeur familiale

L’une des valeurs principales et fondamentales dans ma famille, c’est de prendre le temps d’être ensemble autour d’un bon repas à partager. Toutes les semaines nous avions un repas familial. Comme mes parents sont natifs de la Mauricie, nous arrivions le vendredi soir pour passer la fin de semaine en compagnie de mes grands-parents. Nous étions une quinzaine autour de la table familiale à se délecter d’un menu trois et parfois quatre services préparé avec amour.Olivier St-Arnaud

Mon intérêt pour la cuisine provient aussi de mon père qui était professeur en art. Quel est le lien? me demanderez-vous. Disons simplement que la créativité a toujours fait partie de mon environnement. Créer en cuisine ou sur un tableau, c’est un peu le même processus. Aussi, disons-le, je n’aime pas la monotonie. Un travail de bureau de 9 à 5, très peu pour moi. J’aime avoir les neurones en action, me creuser la tête, faire des découvertes. Mon cerveau n’arrête jamais. Je m’inspire de tout, partout. J’espère pouvoir vous partager sous peu quelques-unes de mes folies culinaires.

 

Et la semaine de relâche dans tout ça?

Tout ça pour vous dire que l’amour de la cuisine s’attrape tôt. En cette semaine de relâche, je vous invite à cuisiner avec vos enfants, à leur faire découvrir des saveurs, des textures et l’amour de la nourriture bien apprêtée. Et venez nous voir, nous avons un bon menu pour enfants chez Auguste

 

Menu enfants

12 $

Entrée

Poutine inversée

 

Plat principal au choixPâté chinois

Poisson frit et salade de concombre, sauce tartare

Pasta «Alfredo»

Pâté chinois au canard, ketchup-maison

«Grilled cheese» jambon et fromage

 

Dessert du jour

 

Bonne semaine de relâche!

Olivier