#lundichezdanny
Posté par Restaurant Auguste / Recettes / Commentaire 1 /
Salade tiède de poulet, pois sucrés et radis à la menthe, feta ( 9 juillet )
Ingrédients
4 poitrines de poulet sans peau et sans le filet environ 160g
1.5l de court bouillon (voir #lundichezdanny pour recette)
4t de pois sucrés équeutés et blanchis vivement puis rafraichis
1 botte de radis avec feuilles (lavés, le radis tranché finement en rondelles, les feuilles taillées finement
1/2t d’oignons verts ciselés
1 botte de menthe effeuillée
¼ de t de mayonnaise
¼ de t de jus de citron
1 cuil à thé de zeste de citron râpé
¼ de t crème sûre
¼ de feta égrainé
1 pain pita séché puis écrasé en morceaux
1 gousse d’ail écrasée
- Bien diviser les items en petits tas ou bols
- Commencez par les légumes et ensuite le poulet, vous éviterez les contaminations à la salmonelle
- 1 cuisinière, 1 faitout, 1 cul de poule moyen, 1 couteau de chef, 1 cuil à soupe, des pinces de service seront nécessaire pour assembler
17h30
démarez le bouillon #leslundichezdanny pic.twitter.com/ectzU1jk
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
17h36
Bon c'est un départ!!!! Plongez vos poitrines dans le court bouillon bouillant #leslundichezdanny pic.twitter.com/6CELVvyS
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
17h37
après 1 min d'ébullition laissez réservez dans le bouillon #
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
17h44
mélangez mayo+crème sûre+citron+zeste+ail #leslundichezdanny on a de la visite @rc_estrie 🙂 pic.twitter.com/317AT12V
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
17h53
mélangez le tout, ajoutez les légumes #lundichezdanny pic.twitter.com/ocAtp4wj
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
17h54
#lundichezdanny pic.twitter.com/amXVaHqz
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
17h55
#lundichezdanny pic.twitter.com/phBDKgNE
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
17h59
#lundichezdanny dresez à l'assiette , ajouter feta, sortir poulet et éponger, phase finale pic.twitter.com/MlzOzEkP
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
18h00
tranchez à l'opposé du grain #lundichezdanny pic.twitter.com/Rv7YN5Xa
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
18h01
#lundichezdanny juteux comme ds un film de volaille pic.twitter.com/OprdAhgf
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
18h07
Merci chers amis, rdvz lundi prochain, bon appétit #lundichezdanny pic.twitter.com/zL0EAT5V
— Danny StPierre (@dannystpierre) July 9, 2012
Résumé harmonies pour #lundichezdanny Ch.Calabre 13$, Morogues 20$, IPA Cascade à la SAQ+ thé sencha froid + sirop d'anis et GingerBeer
— François Chartier (@papillesetM) July 9, 2012
Restaurant Auguste Juil 09, 2012 at 07:04
Quelle bonne idée !