#lundichezdanny

Posté par Restaurant Auguste / Recettes / Commentaire 1 /

06 Juil, 2012

Salade tiède de poulet, pois sucrés et radis à la menthe, feta ( 9 juillet )

Ingrédients

 

4 poitrines de poulet sans peau et sans le filet environ 160g

1.5l de court bouillon (voir #lundichezdanny pour recette)

4t de pois sucrés équeutés et blanchis vivement puis rafraichis

1 botte de radis avec feuilles (lavés, le radis tranché finement en rondelles, les feuilles taillées finement

1/2t d’oignons verts ciselés

1 botte de menthe effeuillée

¼ de t de mayonnaise

¼ de t de jus de citron

1 cuil à thé de zeste de citron râpé

¼ de t crème sûre

¼ de feta égrainé

1 pain pita séché puis écrasé en morceaux

1 gousse d’ail écrasée

  • Bien diviser les items en petits tas ou bols
  • Commencez par les légumes et ensuite le poulet, vous éviterez les contaminations à la salmonelle
  • 1 cuisinière, 1 faitout, 1 cul de poule moyen, 1 couteau de chef, 1 cuil à soupe, des pinces de service seront nécessaire pour assembler

 

17h30


17h36


17h37


17h44


17h53


17h54


17h55


17h59


18h00


18h01


18h07