#lundichezdanny 5

Magret de canard rôti, salade de maïs, pêches et endives ( 6 août )

 

Mise en place et équipement nécessaire

 

Ingrédients pour 4

2 gros magrets de canard, parés (démo sur #lundichezdanny)

4 épis de maïs égrainés

2 pêches mûres

2 grosses endives

100ml de persil plat ciselé

100ml de vinaigre de cidre

100ml d’oignon rouge ciselé très fin

1 pointe de piment de Cayenne

Sel et poivre noir du moulin

 

Équipement nécessaire :

1 four à 400 F

Grande poêle allant au four

Petit bol pour débarrasser le gras

Cul de poule moyen

Pinces de service

Bon couteau de chef

Planche à découper

 

 

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#lundichezdanny en direct sur twitter avec Danny St Pierre