mardi au vendredi : 11h30 - 14h30
mardi au samedi : 17h00 - 23h00
Pouding pour chômeurs modernes
540 ml de sirop d'érable (1 boîte de conserve de 18 oz)
540 ml de crème à 35 % de m.g.
125 ml de beurre à température ambiante (1/2 tasse)
125 ml de sucre (1/2 tasse)
2 œufs
500 ml de farine (2 tasses)
5 ml de poudre à pâte (1 c. à thé)
une pincée de sel
125 ml de lait (1/2 tasse)
Méthode :
Préchauffer le four à 200° C (400° F).
Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et la crème en surveillant pour éviter tout débordement.
Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
À l'aide d'un mélangeur, battre le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs et battre environ 2 minutes.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en alternant avec le lait.
Verser la préparation dans un moule rectangulaire de 32 x 23cm (13 x 9 po).
Couvrir la préparation de sirop d'érable et cuire au four pendant 30 minutes.
Pour une variante intéressante :
Vous pouvez cuire le pouding dans de petits moules individuels. Vous pouvez déposer quelques framboises fraîches dans les moules avant de couvrir de la pâte.
Noter que la recette originale comporte de la cassonade au lieu du sirop d'érable, et ne contient ni crème ni œufs, éléments rationnés et trop chers à l'époque. La recette donnée ici est une adaptation luxueuse pour chômeurs modernes.
