Menu sucré

DESSERTS

Inclus dans la table d’hôte du soir.

Pudding chômeur à l’érable, glace Coaticook
Tartelette chocolat, caramel au panais, sorbet à la noix de coco et maïs soufflé
Feuilleté aux pommes, crème à l'érable
Éclair nutella et framboises
Sablé breton, crème légère citron, chiboust brûlée, petits fruits et «pickels» de fenouil
Gâteau au fromage, fraises, rhubarbe, sablé au beurre et graines de chia
Sélection de fromages, noix, brioche, chutney de mangues, miel en rayon +8

CAFÉS PARTY

Correto (espresso avec grappa, sucre en option) 8
After eight (espresso, crème de menthe, gianduia) 8
Sua coche (latte, guimauves brûlées, bourbon, érable) 8
Latte des bois (latte, coureur des bois) 8

VINS DE DESSERT

Bouquet printanier Hydromel, demi-sec, Intermiel, Mirabel 6
Jurançon Clos Lapeyre, 2014 8
Neige première Face cachée, cidre de glace, QC 2010 9
Porto Tawny 10 ans, Offley Baron de Forrester, Portugal 9
Maury Domaine les terres de Fagayra, 2013 9
Neige noir Face cachée, Ambre du Québec, QC 2009 (500 ml) 14
Grappa de Negri, Vittorio Veneto, Italie 6
Grappa et chocolat Gianduia Sandro bottega, Italie 6
Calvados Boulard 9
Brandy de pomme Michel Jodoin 8