Menu du midi

POUR SE GÂTER

Frites 5
Poutine inversée (6) 6
Huitres 6 un./12 12 un./20

ENTRÉES

Potage du jour
Salade de betteraves rouges, vinaigrette à l'érable et fromage de chèvre
Salade de courge musquée rôtie, pesto de basilic et amandes
Petite verte, pépins de courge et pomme
Salade tiède de langue de bœuf, betteraves marinées, endives, dijonnaise
Rillette de canard, moutarde forte, ketchup aux fruits
Tartare de bœuf local ou de truite des bobines, chips et roquette +5
Ravioles de patates douces, amandes au beurre et sauge +5
Crab cake croustillant, salade à la mayonnaise épicée +5

PLATS

Hambourgeois au canard confit, sauce bbq aux prunes maison, jarlsberg, tomates, oignons et roquette 18
Linguini aux fruits de mer, aiglefin et sauce homardine 20
Penne à la saucisse de porc effiloché, poivrons et tomates multicolores, cheddar 20
Salade repas Auguste 20
Poisson du marché 26
Pétoncles saisis, taboulé de quinoa blanc, julienne de poivrons, coulis de poivrons rouges grillés 28
Contre-filet de bœuf angus, servi avec frites et salade 30

PLATS SIGNATURE

Tartare de truite des bobines, frites et roquette 20
Boudin noir croustillant, chou rouge aigre-doux, pommes de terre purée 20
Aiglefin frit à l’anglaise, salade de concombres, crevettes et radis, sauce tartare 20
Risotto aux champignons, épinards, parmesan et huile 
de truffe blanche Extra pétoncles +15 22
Tartare de boeuf local, frites et roquettes 25
Foie de veau de lait poêlé, grelots fondants au bacon et légumes verts 26

Dessert fait maison inclus dans la table d’hôte.

Toutes les entrées et les plats de la Table d’hôte peuvent aussi être commandés à la carte.