Menu du midi

POUR SE GÂTER

Frites 5
Poutine inversée (6) 6
Huitres 6 un./12 12 un./20

ENTRÉES

Potage du jour
Salade de betteraves rouges, vinaigrette à l'érable et fromage de chèvre
Salade de choux de bruxelles façon césar
Petite verte, pépins de courge et pomme
Salade tiède de langue de bœuf, betteraves marinées, endives, dijonnaise
Rillette de canard, moutarde forte, ketchup aux fruits
Tartare de bœuf local ou de truite des bobines, chips et roquette +5
Ravioles de patates douces, amandes au beurre et sauge +5
Crab cake croustillant, salade à la mayonnaise épicée +5

PLATS

Hambourgeois au porc effiloché, bacon, jarlsberg et oignons français 18
Linguini au canard fumé, sauce crémeuse aux champignons 19
Penne au chorizo, poivrons et concassé de tomates 20
Salade ou soupe repas Auguste 20
Poisson du marché 26
Pétoncles saisis, purée de courge, légumes glacés, jus de viande 28
Bavette de bœuf angus, servi avec frites et salade 28

PLATS SIGNATURE

Tartare de bœuf local ou de truite des bobines, frites et roquette 20
Boudin noir croustillant, chou rouge aigre-doux, pommes de terre purée 20
Aiglefin frit à l’anglaise, salade de concombres, crevettes et radis, sauce tartare 20
Risotto aux champignons, épinards, parmesan et huile 
de truffe blanche Extra pétoncles +15 22
Foie de veau de lait poêlé, grelots fondants au bacon et légumes verts 26

Dessert fait maison inclus dans la table d’hôte.

Toutes les entrées et les plats de la Table d’hôte peuvent aussi être commandés à la carte.