Menu dégustation

55$ par personne
Minimum 2 personnes

ENTRÉES

Poutine inversée
Foie gras de canard en torchon, brioche grillée, compote de figues +10
Ravioles de patates douces, amandes au beurre et sauge
Risotto aux champignons, épinards, parmesan, huile de truffe blanche et pétoncles saisis

PLATS

Boudin noir croustillant, chou rouge aigre-doux, pommes de terre purée
OU
Foie de veau de lait poêlé, grelots fondants au bacon et légumes verts +5
OU
Poisson du marché

SUCRÉ

Sorbet citron
Pudding chômeur