| 
Menu St-Valentin pour emporter (30$ par personne)
Bouchées froides en guise d’entrée
Rillettes crémeuses de truite fumée sur pumpernickle
Rouleau de crevettes et céleri en rémoulade
Courgette farcie de chèvre frais à l'olive
Crostini de foie de volaille au madère
Plat principal
Jambonette de volaille au prosciutto, risotto aux betteraves roquette et parmesan
Bouchées dessert à partager
Chou à la crème légère vanille
Tartelette aux petits fruits
Dacquoise choco amandes
Crème prise au butterscotch
Bouchées chaudes 18$/douz.
Mini pogo de saucisses William suisse et ketchup maison
Tartelette chaude aux poivrons confits et chorizo
Chou farci de chèvre frais à la ciboulette
Croquettes de risotto aux champignons truffés
Poutine inversée( à frire) 12$/dz
Mini burger de porc BBQ
Bouchées froides 18$/douz.
Endives garnies de dattes, amandes et bleu
Tartare de boeuf VSC et roquette
Verrine de truite marinée à la limette, avocats et pois wasabi
Rouleau de céleri et crevettes en rémoulade
Rillettes de canard, confit d'oignon et cornichons
Truite fumée maison, pain noir, fromage à la crème
Maquereau fumé à l'érable et oignon vert
Ceviche de pétoncles au citron confit et pépins de courge
Bouchées desserts 18$/douz.
Torta choco noisettes, caramel au beurre salé
Gâteau Reine-Élisabeth
Cake au citron, glaçage crémeux au pavot
Tartelette aux petits fruits
Tiramisu au chocolat blanc
Cookies au chocolat
Table d`hôte pour emporter 30$/personne
Entrées
Soupe du jour
Salade composée
Petite verte aux pépins de courge, vinaigrette citronnée
Tartare de boeuf VSC ou de truite des bobines, chips et roquette +5$
Plats
Risotto aux champignons truffés et épinards (avec pétoncles 10$ extra)
Foie de veau de lait poêlé, grelots fondants au bacon
Pièce de bœuf local braisée, garniture appropriée
Poisson du marché, garniture appropriée
Desserts
Torta choco noisettes, caramel au beurre salé
Gâteau Reine-Élisabeth
Tartelette aux petits fruits
Pudding chômeur à l`érable
Buffet froid ( un minimum de 8p) 20$/personne
Inculant plateau de crudités et trempette, plateau de fromage et noix et un plateau de desserts au choix du chef
Vous devez choisir : Soit 2 sortes de sandwichs, 2 sortes de plats froids ou 1 sandwich et 1 plat froid
Sandwichs
Ciabatta
Croissant
Baguette
Pumpernickle
Multi-Grains
Choix de la garniture
Chèvre frais, tomates confites et roquette
Salade d'oeuf à l'oignon vert, romaine assaisonnée
Jambon fumé, vieux cheddar et Dijonnaise
Truite fumée maison, fromage à la crème et oignons rouges
Salade de poulet à l'ancienne
Plats froids
Poitrine de poulet grillée, quinoa à l'orange
Filet de truite vapeur, mayonnaise au citron, asperges
Rôti de boeuf VSC, salade d'épinards au raifort
Salades (2 choix)
Pommes de terre grelots, épinards, vinaigrette au bacon
Penne crémeux aux poivrons
Haricots verts, pesto et croûtons à l`ail rôti
Betteraves, balsamique, roquette et parmesan
Salade verte
Les plateaux
Crudités et trempette
Fromages, fruits et noix
Desserts (Choix du chef)
Buffet déjeuner (un minimum de 8 p) 16$/personne
Yaourt nature, granola et compote, petits fruits
Plateau de fruits
Croissant jambon et brie
Baguette de saumon jumé et fromage à la crème
Torta choco noisette, caramel au beurre salé
Breuvages
Eau plate ou pétillante (petite - grande) 1.50$ / 4.00$
Jus de pommes ou d'orange 1.50$
Boissons gazeuses 1.50$
Jus de légumes 2.50$
* Nous fournissons sur demande les ustensiles, assiettes, serviettes de table, nappe de plastique
Menu sujet à changement sans préavis
Mis à jour le 25 janvier 2012