La  Tablée

Ce menu festif axé sur la gourmandise est servi au centre de la table,
 comme un grand buffet en quatre temps.
(minimum 2 personnes)

Bouchées
Tartelette au boudin, ketchup de fraises au poivre
Croquettes de brandade de morue, tapenade

Entrées

Saumon fumé maison, concombres crémeux au caviar espagnol
Salade de boeuf VSC et quinoa au piment d’espelette
Gros pétoncle bien saisi, ris de veau aux champignons, panais truffés

Plat
Le cochon en dégustation
 filet, flanc croustillant, boudin et toulouse sur une petite cassolette

Desserts
Mousse l’érable, crumble aux noix de Grenoble
Pudding chômeur à l’érable, glace vanille

50$/pers  
Menu avec palette de vin 75$/pers